Батоны и подовой хлеб

Батоны и подовой хлеб

Наше усилие было сосредоточено на усовершенствование своего оборудования в сторону требований наших клиентов. Мы постарались максимально приспосо- биться ко всем тонкостям технологии производства батона.

  • непрерывное приготовление теста или тестоприготовление на основании класси- ческой дежевой системы
  • наши линии укомплектованы машинами известных фирм для высококачественной разделки и формовки тестовых заготовок
  • после округления включается камера предварительной расстойки
  • предлагаем три системы решения расстойных камер (а/ с отоплением и увлаж- нением технологическим паром, б/ с системой климатизации, в/ с блоком влаго- образования и обогрева)
  • туннельные ленточные печи типа РРР работают в автоматическом режиме. Их конструкция обеспечивает оптимальную температурную кривую и запаривание
  • линия может быть укомплектована системой охлаждения и упаковочной машиной
  • линии работают в автоматическом режиме.

Батоны, выпекаемые на наших линиях, имеют хороший объем, тонкую корочку, равномерный цвет, высококачественный глянец.

Для более подробной информации...